GDH Italy Vini Francesi – Vini e Champagne direttamente dalla Francia – Vendita vini

		GDH ITALY Vini Francesi e Champagne direttamente dalla Francia Italy, Edizioni Gdh, 2008
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COTES DU TARN Rosé 2,50 euro + IVA				[G1]
COTES Du Tarn Rouge 2,50 euro + IVA				[G2]
GAILLAC BLANC Cuvée Le Grand Terroir 7,12 euro + IVA				[G3]
GAILLAC BLANC Brut/Demi-sec 7,74 euro + IVA				[G4]
GAILLAC BLANC DOUX Cuvée Octobre Doré 9,90 euro + IVA				Cuvée Octobre Doré 1[G5]
Ordine minimo 12 bottiglie da 750 ml. più spese di spedizione Pagamento con PostePay oppure con PayPal ORDINA
Pagina aggiornata al 20 Marzo 2008
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[G1]

Côtes du Tarn

Rosé

Cépage: 60% Duras, 40% Syrah

Age des vignes: 10 à 20 ans

Sol: Terrasses alluvionnaires constituées de sables, de graves

et de graviers très filtrant, propices à la culture de la vigne

Vinification: Bonne maturité des raisins

Récolte mécanique

Écoulage par saignée 24 après l’encuvage

Fermentation maitrisée à 18°

Collage et assemblage en février

Dégustation: Robe pâle, reflets framboise, légèrement saumonée, brillante

Nez fruité, acidulé, cassis, épicé, bonbons anglais

Bouche gouleyante, frais, acidulé, fruitée, très agréable

Consommation: A boire dans l’année

A servir très frais 14°C

Accompagne les charcuteries, grillades,

Peut également accompagner tout un repas

Présentation : bouteille bordelaise évolution blanche, carton 6 bouteilles

debout

[G2]

Côtes du Tarn

Rouge

Cépage: 60% Gamay, 40% Duras

Age des vignes: 10 à 20 ans

Sol: Terrasses alluvionnairesconstituées de sables, de graves

et de graviers Très filtrant, propices à la culture de la vigne

Vinification: Bonne maturité des raisins

Récolte mécanique

Fermentation courte en cuve à 25°C

Remontages fréquent

Élevage court en cuve, mis en bouteille rapide

Dégustation: Robe rouge, brillante

Nez fruité, frais, léger

Bouche souple, ronde,fluide, fruitée,

Consommation: A boire dans l’année

A servir entre 16°C et 18°C

Accompagne les charcuteries, grillades,

Présentation : bouteille bordelaise évolution carton 6 bouteilles debout

[G3]

LAGRAVE

Gaillac rouge

Cuvée

Le Grand Terroir

2004

Cépage: 40% fer-servadou, 40% Syrah, 20% Cabernet sauvignon

Age des vignes: 20 à 25 ans

Sol: Terrasses alluvionnaires constituées de sables et

de graviers très filtrant propices à la culture de la vigne

Vinification: Sélection des parcelles, Maturité optimum des raisins

Récolte mécanique Fermentation en cuve à 28-30°C

Remontages fréquents Macération longue: 21 jours

Élevage en fût de chêne français durant une année

Collage à l'albumine d'oeuf Mis en bouteille en décembre

Dégustation: Robe soutenue, sombre, grenat, brillante

Bouche riche et ronde, charpenté

Tanins soyeux et élégants

Consommation: A servir à 18°C.Optimum de dégustation: 3 à 5 ans

Accompagne les viandes, chateaubriand, filet de boeuf en croute,

Pigeon roti aux petit pois, fromage de chèvre

Présentation : bouteille bordelaise élégance, carton de 6 bouteilles debout

Citations : challenge international du vin 2007 ; médaille d’or

Concours des grands vins de France (Macon) 2007; médaille d’argent

[G4]

LAGRAVE

Gaillac blanc

Brut/Demi-sec

METHODE

TRADITIONNELLE

Cépages: 100% Loin de l’oeil

Age des vignes: 15 à 20 ans

Sol: Terrasses alluvionnaires constituées de sables,

de graves et de graviers très filtrant, propices à

la culture de la vigne

Vinification: Maturité optimale des raisins (Début septembre).

Sélection sévère des jus

Fermentation lente et à basse température. Élevage court en cuve

Prise de mousse en méthode traditionnelle

Dégorgeage 9 mois plus tard, à la demande

Dégustation: Robe jaune pâle, brillante, belle tenue de mousse

Bulles fines et persistantes

Nez fleuri, agréable, notes mielleuses

Bouche vive aux notes fleuries bien reprises

Consommation : A boire très frais: 8°C

En apéritif (Kir royal…) dessert ou repas complet

Présentation : bouteille champenoise, carton de 6 bouteilles debout

[G5]

LAGRAVE

Gaillac blanc

Doux

Cuvée

Octobre Doré

2005

Cépages: 100% Loin de l’oeil

Age des vignes: 20 à 25 ans

Sol: Terrasses alluvionnaires constituées de sables,

de graves et de graviers très filtrant,

propices à la culture de la vigne

Vinification: Surmaturité des raisins, pourriture noble très présente sur la

grappe

Ramassage par tris successifs fin octobre.

Pressurage pneumatique lent et soigné à basse pression

Stabulation des moûts au froid pour préserver le fruit, le gras et la fraîcheur

Fermentation lente à basse température 16°C

Arrêt de fermentation par filtration, absence de mutage au soufre

Élevage : 70% en barrique de 1à3 vins – 30% en cuve. Mis en bouteille au

mois de juin

Dégustation: Ensemble doré, brillant, larmoyant, aux reflets verdâtres

Nez intense friand très fleuri (fleurs épanouies), fruits confits raisinés, figues, coings.

Bel équilibre en bouche, fruits confits, zeste d’orange, fruits secs.

Bonne rétro olfaction, bonne longueur en bouche.

Consommation : Prêt à boire, durée de vie 5 à 10 ans.En apéritif , mais également avec foie gras ou roquefort

Accompagne aussi les desserts sucrés, tartes tièdes, gâteaux au chocolat

Présentation : bouteille bordelaise séduction 50 cl, carton de 6 bouteilles debout

Citations : Guide Gilbert & Gaillard 2008 ; note 84/100